マレーシア料理教室で絶品ハニーローストチキンetc…を習う!

12月9日(土)は、マレーシア料理教室に行ってきました!

「マレーシアごはんの会」が主催されるこの料理教室に通うのは、私は2回目。

9月に、マレーシアのお菓子について調べていたら、ちょうどマレー菓子の料理教室が開催されることを知り、参加したのがきっかけでした。

 

マレー菓子は本当にどれも美味しくて感動し、家でも作ってみて味が再現できる喜びを感じています。

家で作った「ビスクマゾーラ」。マレーシアのピーナッツクッキー。

 

 

今回習ったのは、丸鶏を使った「ハニーローストチキン」、マレーシアの海老料理「バタープロウン」、素朴なおやつ「ウビゴレン」(芋の天ぷら)と「ピサンゴレン」(バナナの天ぷら)です。

中華系マレーシア人で、日本でマレーシア料理店を経営されているチャー先生にお料理を習いました。

一口にマレーシア料理といっても、マレーシアは多民族国家のため、民族によってマレー系の料理、中華系の料理、インド系の料理、ニョニャ料理と、色んな種類の料理があります。

今回は、中華系のマレーシア料理を習わせていただきました。

 

どうも、料理教室で美味しそうな料理を目の前にすると食い気に負けて写真がうまく撮れないようなので(笑)、小さめの写真でご紹介。

 

ハニーローストチキン。小さめの丸鶏を使用。

 

バタープロウン。おもてなし料理として有名だそうです。かなり手間のかかる料理で、とてもコクのあるお味。

 

ピサンゴレン。揚げたてのをいただいて最高でした!もちろん、ウビゴレンも!

 

写真に撮り忘れてしまったのですが、ハニーローストチキンにつけるチリソースが、これまた絶品!

ピサンゴレンやウビゴレンにつけても美味しいとのことだったので、つけてみると、本当に美味しい!

バナナにチリソース?と思うかもしれませんが、意外に合うんです。

バタープロウンにもつけると、また味が変わって、私はこちらの方が好きかも?!と思うほど。

 

お土産に、瓶に詰めていただいたチリソースを参加者全員がいただいてきたのですが、今日は自宅で作った蒸し鶏につけていただいて、夫と一緒にハマっています。

今年のクリスマスは、ハニーローストチキンを必ず作る予定です!

 

1 Comment

  1. […] 先日、マレーシア料理教室で習ってきたばかりのお料理4品を今回全て作り、その他、マレーシアの「ロジャ」というフルーツ入りのサラダをインターネットでレシピを調べて作りまし […]

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